IL MENÙ

Cerchi i sapori tipici della cucina Trentina o vuoi assaggiare un piatto legato alla tradizione Italiana?

Il nostro menù ti offre entrambe le scelte!

Condividi con i tuoi commensali un Tortel di Patate accompagnato dalla nostra selezione di affettati, goditi un piatto di pasta fresca (rigorosamente fatta in casa) con ragù di selvaggina oppure sfiziati con le nostre specialità a base di tartufo.

Sei un amante dei risotti? Allora sei nel posto giusto! il nostro menù ti offre la possibilità di scegliere tra 5 tipi differenti: Teroldego, Tartufo, Mele della val di Non, spumante o funghi e formaggio Vezzena.

Siediti e prenditi il tempo per goderti tutto il calore della tradizione e il gusto delle nostre ricette!

ITALIANO DEUTSCHE ENGLISH

La cucina propone

Per iniziare *

Carpaccio di trota salmonata con insalatina croccante e pomodorini	€ 15,00
Burratina con prosciutto crudo “Ferrari” 24 mesi	€ 16,00
Primi piatti *
Tagliatelle al ragù di coniglio	€ 10,00
Mezzelune ripiene ai porcini in salsa al tartufo trentino	€ 12,00
Ravioloni al mirtillo ripieni con ragù di cervo saltati con funghi misti e porcini	€ 14,00
Tortelloni ripieni con ricotta e spinaci pomodorini e burro fuso	€ 11,00
Secondi piatti*
Salmerino alpino al teroldego con patate al vapore	€ 17,00
Tartare di manzo al tartufo trentino	€ 28,00
Polenta di Storo funghi misti con porcini formaggio Dobbiaco in crosta	€ 18,00
Filetto di manzo al tartufo trentino con polenta di Storo tartufata	€ 32,00
Vini in abbinamento consigliati
Pisoni – Brut	al calice € 6,00
Riesling ‘19 – Zanotelli	al calice € 5,00
Lagrein ’18 – Endrizzi	al calice € 6,00

Menù à la carte

Per iniziare *

Tagliere misto di prodotti tipici (salame, lucanica, speck, prosciutto cotto di Maso, carne salada e formaggio Asiago)	€ 13,00
Carpaccio di carne salada con rucola e grana	€ 12,00
Uova al tartufo trentino	€ 16,00
Carpaccio di carne salada al tartufo trentino con scaglie di grana	€ 17,00
PRIMI PIATTI *
Fantasia di canederlotti al burro fuso di malga speck e grana trentino (4 gusti: spinaci, rape rosse, integrale e formaggio puzzone di Moena)	€ 9,50
Canederlotti al formaggio puzzone di Moena in salsa di verdurine e pancetta stufata	€ 9,00
Strangola preti al burro fuso di malga e grana trentino (antica ricetta trentina con pane raffermo, uova, latte e spinaci)	€ 9,00
PASTA FRESCA *
Tagliatelle al ragù alla bolognese	€ 8,50
Tagliatelle al ragù di cervo	€ 12,00
Tagliatelle con funghi misti e porcini	€ 14,00
Tagliolini al tartufo trentino	€ 16,00
I NOSTRI RISOTTI… SPECIALITA’ DE “LA CANTINOTA” (minimo 2 persone)
Risotto al vino teroldego	€ 9,00
Risotto alle mele della Val di Non	€ 9,00
Risotto allo spumante	€ 10,00
Risotto ai funghi misti con porcini e formaggio Vezzena	€ 14,00
Risotto mantecato con tartufo	€ 16,00
SECONDI PIATTI *
Cotoletta di pollo (uova pastorizzate) con patate saltate	€ 14,00
Stinchetto di maialino con fagioli alla cacciatora	€ 17,00
Cervo in salmì con polenta	€ 18,00
Tagliata di manzo con rucola scaglie di grana e patate saltate	€ 19,00
Tartare di manzo	€ 23,00
Filetto di cervo ai mirtilli rossi con patate e polenta	€ 28,00
Filetto di trota trentina del Sarca alle mele della Val di Non con verdure al vapore	€ 15,00

LE NOSTRE SFIZIOSITA’ *

Tortelli di patate alla nonesa con lucanica, speck, prosciutto cotto di Maso, formaggi trentini e insalata capuccio	€ 19,00
Cosciotto di maialino affumicato al forno con canederlotti al formaggio puzzone di Moena in salsa di verdurine, pancetta stufata e crauti	€ 21,00
DALL’ORTO *
Patate saltate	€ 4,00
Insalata di stagione	€ 5,00
Verdurina del giorno al vapore	€ 6,00
Fantasie di verdure alla griglia	€ 7,00

…Un dolce cucchiaio *


Torta “de fregoloti” con spuma di zabaione	€ 6,50
In abbinamento consigliamo Essenzia Pojer e Sandri	al calice € 7,00
Strudel di mele renette in salsa vaniglia	€ 6,50
In abbinamento consigliamo Vino Santo F. Poli	al calice € 9,00
Pere cotte al vino teroldego con gelato alla crema e cannella	€ 6,50
Tortino caldo al cioccolato con gelato alla vaniglia	€ 7,00
In abbinamento consigliamo Merlino Pojer e Sandri	al calice € 7,00
Sgroppino al limone	€ 5,00

* Tutte le pietanze presenti nel menu sono preparate al momento dopo l’ordinazione in modo espresso,se l’attesa si dovesse prolungare è per il tempo di cottura e per la composizione del piatto. Qualora sul mercato dovessero mancare i prodotti freschi potremmo utilizzare prodotti surgelati o congelati. Tutti i nostri processi di preparazione e conservazione seguono le normative HACCP.

Kückenchef empfiehlt

VORSPEISEN *

Carpaccio von geschnittene geraucherte Lachsforelle Brenta mit Tomaten	€ 15,00
“Burratina” Käse mit Der Ronschinken “Ferrari” 24 monate	€ 16,00
NUDELN & REISGERICHTE *
Tagliatelle mit Kaninchen-Ragout	€ 10,00
Steinpilz-Ravioli mit Trüffelcreme	€ 12,00
Wildbret Ravioli blaubeeren mit Steinpilz	€ 14,00
Tortelli gefüllt mit Ricotta und Spinat auf tomaten und Butter	€ 11,00
HAUPTGERICHTE *
Seesaibling in Teroldego-Weinsauce, und kartoffeln	€ 17,00
RinderTartare mit trüffle	€ 28,00
Käse aus Toblach gegrillt, mit Polenta und gemischten Pilzen serviert	€ 18,00
Rindfilet gegrillt, mit trüffle und Storo-Polenta	€ 32,00
Empfohlene Weine
Pisoni – Brut	al calice € 6,00
Riesling ‘19 – Zanotelli	al calice € 5,00
Lagrein ’18 – Endrizzi	al calice € 6,00

Menù à la carte

VORSPEISEN *

Auf Holzbrett: gemischte typische Produkte aus dem Trentino (Speck, Prosciuto “diMaso”, carne salada (gepoekeltes Fleisch), Käse)	€ 13,00
Rindfleisch-Carpaccio carne salada rucola und grana trentino	€ 12,00
Spiegeleier mit Trüffel-Butter	€ 16,00
Rindfleisch-Carpaccio mit Grana-Kaese und frischem Trüffel	€ 17,00
NUDELN & REISGERICHTE *
Phantasie brotknödel mit speck , Grana Trentino, Butter und Salbei (4 gusti: spinat, roten Rüben, Scwartzbrot und Brotknödel mit Puzzone Käse)	€ 9,50
Canederlotti: Brotknödel mit Puzzone Käse auf Gemüsesauce und gedünstetem Bauchspeck	€ 9,00
Strangolapreti: Spinatnockerl mit Speck, Grana Trentino Butter und Salbei	€ 9,00
PASTA FRESCA *
Tagliatelle mit bolognese-Ragout	€ 8,50
Tagliatelle mit Wildbret-Ragout	€ 12,00
Tagliatelle mit gemischten Pilzen Steinpilzen	€ 14,00
Tagliolini mit trüffle	€ 16,00
RISOTTO SPEZIALITAETEN VON CANTINOTA (mindestens für 2 Personen)
Risotto mit Rotwein „Teroldego“	€ 9,00
Risotto mit Äpfeln aus dem Trentino	€ 9,00
Risotto mit Spumante aus dem Trentino	€ 10,00
Risotto mit gemischten Pilzen Steinpilzen und Vezzena kàse	€ 14,00
Getrueffeltes Risotto	€ 16,00
HAUPTGERICHTE *
Hühnerschnitzle und kartoffeln	€ 14,00
Schweinschaxe vom Ofen mit Bohnen tomaten	€ 17,00
Rehragout in Salmì-Sauce mit Polenta	€ 18,00
Reindfleisch steak-Scheiben mit rucola grana chese und kartoffeln	€ 19,00
RinderTartare	€ 23,00
Hirschfiletsteak mit Preiselbeeren und polenta	€ 28,00
Forellenfilet mit Val di Non Äpfel und geduenstetem Gemüse	€ 15,00

TRENTINER SPEZIALITÄTEN *

Kartoffelpuffer mit Trentiner Hauswurst und Käse, speck Geräucherter Schinken “Prosciuto di Maso”, und Kraut salat	€ 19,00
Geräucherte Schweinekeule vom Ofen mit Canederlotti: Brotknödel mit Puzzone Käse auf Gemüsesauce geduenstetem Bauchspeck und Sauerkraut aus Val di Gresta	€ 21,00
GEMUSE… VORSCHLAG DES BAUERS *
Rostkartoffeln	€ 4,00
Gemischter frische Salat	€ 5,00
Gedüsteten Gemüsen	€ 6,00
Grillgemuese-Teller	€ 7,00

NACHTISCH *


„Torta de fregoloti“: typische Torte aus dem Trentino mit einer Zabaionecreme serviert	€ 6,50
Empfohlene Weine Essenzia Pojer e Sandri	al calice € 7,00
Apfelstrudel in Vanillesoße	€ 6,50
Empfohlene Weine Vino Santo F. Poli	al calice € 9,00
Birnen in Teroldegowein gekochte mit Obers-Eis und Zimt	€ 6,50
Schokoladetörtchen mit Obers-Eis	€ 7,00
Empfohlene Weine Merlino Pojer e Sandri	al calice € 7,00
Sgroppino Obers-Eis mit Prosecco und Vodka	€ 5,00

*Jede Speise, die Sie im Menu finden, wird nach Iher Bestellung frisch zubereitet und es Kann daher zu einer etwas langeren Wartezeit kommen. Wir verwenden nur frische Produkte und nur in Ausnamefallen falls frisch nicht vorhanden auch tiefgekuhlte Produkte. Alle Zubereitunngen erfolgen gemab HACCP Gesetzen.

LA “CANTINOTA”(DER KLEINE KELLNER), EIN TYPISCHES RESTAURANT IM HERZEN VON TRIENT SEIT ÜBER 60 JAHREN

The chef recommends

HOW TO BEGIN…*

Carpaccio Brenta smoked trout with diced tomatoes and vegetables	€ 15,00
“Burratina” with raw ham “Ferrari” 24 months	€ 16,00
FIRST COURSES *
Tagliatelle rabbit ragù	€ 10,00
Half moon ravioli filled with porcini mushrooms in a trentino truffle sauce	€ 12,00
Half moon ravioli with deer blueberries and mix mushrooms porcini	€ 14,00
Tortelli stuffed with ricotta and spinach on cherry tomatoes and butter	€ 11,00
MAIN COURSES*
Artic char of teroldego wine with potatoes	€ 17,00
Beef tartare of “ trentino” truffle	€ 28,00
Polenta with mixed mushroms prcini and grilled cheese	€ 18,00
Beef filet with “trentino” turffle and polenta of “Storo”	€ 32,00
Wine recommendes
Pisoni – Brut	al calice € 6,00
Riesling ‘19 – Zanotelli	al calice € 5,00
Lagrein ’18 – Endrizzi	al calice € 6,00

Menù à la carte

HOW TO BEGIN…*

Cold cuts of typical of Trentino products (salame, lucanica, speck, cooked ham di “Maso”, beef salada and local cheese)	€ 13,00
Carpaccio saled beef with rucola and cheese grana trentino	€ 12,00
Fried eggs with truffle butter	€ 16,00
Beef carpaccio with Parmesan cheese and fresh truffles	€ 17,00
FIRST COURSES*
Buttered fantasi dumplings aromatized and grana cheese (4 different ball: spinach, red carrot, whole grain bread and puzzone di Moena cheese)	€ 9,50
“Puzzone” cheese dumplings with vegetable and bacon sauce	€ 9,00
Buttered spinach dumplings aromatized and grana cheese	€ 9,00
FRESH PASTA *
Tagliatelle bolognese ragù	€ 8,50
Tagliatelle sautéed the wild deer	€ 12,00
Tagliatelle with mix moushroms and porcini	€ 14,00
Tagliolini with truffles	€ 16,00
THE CANTINOTA’S FAMOUS RISOTTI … ( minimum for two persons)
Teroldego wine risotto	€ 9,00
Risotto with “Val de non” apples	€ 9,00
Trentino spumante wine risotto	€ 10,00
Chanterelle mushrooms risotto with marinated Vezzena cheese petals	€ 14,00
Risotto with truffle set	€ 16,00
MAIN COURSES*
Chicken Cutlet “Cotoletta alla milanese” with potatoes	€ 14,00
Pork Shank with beans tomato souce	€ 17,00
Venison in salmì sauce with polenta	€ 18,00
Sliced beef served on rucola grana cheese and potatoes	€ 19,00
Beef Tartare	€ 23,00
Filet beef of deer with cramberries potatoes and polenta	€ 28,00
Trout fillet in souce of apple “Val de Non” thirty Sarca with steamed vegetables	€ 15,00

OURS DELIGHT*

Valle di Non potatoes pie with lucanica salami, speck, cooked ham di Maso, mixed cheese and cabbage salad	€ 19,00
Sliced roast smoked leg of suckling pig with “Puzzone” cheese dumplings with vegetable and bacon sauce and sauerkraut	€ 21,00
VEGETABLES… OF THE FARMER’S*
Sautèd potatoes	€ 4,00
Fresh season salad	€ 5,00
Steamed vegetables of the day	€ 6,00
Grilled vegetable creation	€ 7,00

SWEET BITE *


Fregolotti cake with zabaione	€ 6,50
Recommended wine Essenzia Pojer e Sandri	al calice € 7,00
Renette apples Strudel with vanilla sauce	€ 6,50
Recommended wine Vino Santo F. Poli	al calice € 9,00
Baked pears with ice cream	€ 6,50
Cake hot chocolate with ice cream	€ 7,00
Recommended wine Merlino Pojer e Sandri	al calice € 7,00
Lemon and sparkling wine sorbet	€ 5,00

* All the dishes on the menu are freshly prepared after ordering so expressed , if you were to extend the wait is for the cooking time and the composition of the dish . If the market were to miss the fresh produce we use frozen or frozen . All our processes of preparation and preservation follow the HACCP.

LA CANTINOTA “THE LITTLE CELLAR” , A TYPICAL RESTAURANT IN THE VERY HEART OF TRENTO FOR OVER 60 YEARS

LA CANTINOTA

Via S. Marco, 22-24, 38122 Trento TN

0461 238527

info@lacantinota.it

Lo staff de la Cantinota ti aspetta in centro a Trento per scoprire il nostro menù dedicato all’incontro tra la cucina tipica trentina e nazionale. Scopri le specialità a base di tartufo trentino e prova i nostri 5 risotti della casa!

ORAI DI PERTURA

lunedì	12–14:30, 19–22:30
martedì	12–14:30, 19–22:30
mercoledì	12–14:30, 19–22:30
giovedì	Chiuso
venerdì	12–14:30, 19–22:30
sabato	12–14:30, 19–22:30
domenica	12–14:30, 19–22:30

DOPOCENA CANTINOTA

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